Внедрение программ «1С:Предприятие 8. Общепит» и «1С:Предприятие 8. Ресторан» в ООО "Диан"

Cписок продуктов:

отрасль: Общепит

сфера использования: Сеть фирменных ресторанов «Bierquelle»

Компания ООО «Диан» является динамично развивающейся сетью фирменных ресторанов «Bierquelle», состоящей из 3-х ресторанов. Ресторан «Bierquelle»(Бирквелле) — был задуман и открыт, как ресторан правильных напитков, немецкое происхождение рецептуры которых определило его дизайн, базовую кухню и музыкальное оформление. Настоящие напитки, часть которых сварена на современном оборудовании частного завода торговой сети «сосеДДушка» по немецкой рецептуре и технологии.

В связи с открытием ресторанов возникла необходимость в современном и эффективном программном обеспечении для ведения учета, анализа и планирования деятельности организации.

«1С:Предприятие 8. Ресторан» позволяет решать следующие задачи:

• Учет продаж, 
• Повышение качества и скорости обслуживания гостей,
• Контроль действий персонала,
• Уменьшение ошибок при работе с гостями (человеческий фактор), 
• Централизованное управление меню и прейскурантом,
• Повышение лояльности посетителей, 
• Получение аналитической отчетности.

 «1С:Предприятие 8. Общепит» позволяет решать следующие задачи:

• Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка).
• Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности.
• Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек.
• Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов.
• Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ).
• Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а так же количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов.
• Учет оптовых отгрузок и розничных продаж.
• Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй.
• Учет калорийности и пищевой ценности.

Между программами настроен двухсторонний обмен справочными данными и документами. Доработан типовой алгоритм обмена, изменены правила формирования сводных документов продаж по определенным условиям. Поддерживаются в актуальном состоянии формы отчетности в «Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка». Разработаны новые печатные формы и отчеты. Подключено торговое оборудование – фискальные регистраторы, принтеры марок, банковские эквайринговые терминалы.

В одном из подразделений произведена интеграция «1С: Ресторан» с системой «eMenu» (электронное меню). Электронное меню eMenu – это система электронного заказа, позволяющая Вашему Гостю легко и быстро ознакомиться с меню, в любой момент без помощи официанта сделать заказ или попросить счет. Произведена установка и настройка 10 планшетов на базе Android для посетителей ресторана. Выполнены работы по доработке типового продукта для реализации функции обмена данными с «eMenu».

В настоящее время специалистами ООО «БИЗНЕС РЕШЕНИЯ»  поддерживается работоспособность программных продуктов, вносятся необходимые изменения в связи с новыми требованиями. Мы надеемся на продолжение взаимовыгодного сотрудничества.

Дата ввода автоматизированной системы в эксплуатацию: 01.12.2014 г.

Общее число автоматизированных рабочих мест: 14